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sabato 11 dicembre 2010

Tradizionali biscotti di Natale



Scaldate il forno a 180°, imburrate e foderate con carta forno due teglie. Riunite in un pentolino 90 g. di melassa (o miele), 55 g. di zucchero di canna, un cucchiaio di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente un cucchiaio di cannella tritata e mezzo cucchiaio di chiodi di garofano. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando, e poi aggiungete al composto un cucchiaio di bicarbonato. Mettete 125 g. di burro a pezzetti in un ampia ciotola, versatevi sopra il composto e amalgamate il tutto con cura; fate raffreddare. Incorporate poi un uovo leggermente battuto e 100 g. di farina setacciata e impastate il composto con le mani. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno due ore. Stendete l'impasto in una sfoglia di 5 mm e ricavate 14 biscotti con il taglia biscotti sagomato a omino.
Disegnate occhi, bocca e bottoni con uvetta e ciliegie candite. Infornate per 10-15 minuti sfornate e fate raffreddare bene. Terminate la decorazione utilizzando a piacere, confettini di zucchero, perline, codette o glasse colorate.

Da Sale e Pepe dicembre 2010

10 commenti:

  1. Bella ricetta..credo che proverò anch'io a fare questi bei biscottini! :)
    Sara :)

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  2. Devono essere buonissini!! Non ho in casa lo zenzero fresco: peccato. Ma al prox giro al super me lo procuro. Brava!

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  3. Ho appena sfornato due teglie di biscottini allo zenzero ma la ricetta era un'altra....
    Proverò anche la tua!!!

    Baciii
    Anna

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  4. UHMMMMMM!!!!
    BUONIIIIIII!!!
    Angela

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  5. grazie della ricetta...
    zenzero e cannella..mmmmmm.. il profumo del Natale!
    Sonia &..
    teddy & Co.

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  6. mmmmmmmhhhhh mi fai venire l'acquolina in bocca!!!
    Annamaria

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  7. Li ho appena postati anche io.........

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  8. belli e buoni!
    Buona domenica
    Mary

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  9. Que maravillisas galletas especial en Navidad y para los niños que guistosas las comerán,muy lindo tu blog,también me encanta lo que haces en tejidos y punto cruz,te sigo porque me maravilastes y te deseo una Feliz Navidad y muchas bendiciones de Jesús y muchos abrazos,cariños de una Chilena.

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